Fungsi pisau dan garpu

Pisau mentega, digunakan untuk menyebarkan roti.

Garpu dan sudu kecil digunakan untuk salad, gula-gula atau beberapa pembuka selera. Garpu, pisau dan sudu besar digunakan untuk makanan ruji.

Meja barat ringkas dan kemas. Mengikut corak standard, akan ada pisau dan garpu, sudu, cawan, pinggan roti, pinggan besar, serbet, dan sudu kecil, garpu dan cawan kopi untuk makanan. Pisau berkubah digunakan untuk mentega, sepasang pisau dan garpu yang lebih kecil digunakan untuk pembuka selera atau ikan, dan sepasang pisau dan garpu yang lebih besar digunakan untuk hidangan pembuka daging. Semasa menjamu selera, ambil mengikut urutan, tetapi kadangkala anda akan menemui pinggan mangkuk dengan nombor yang berbeza di kiri dan kanan, yang bermaksud bahawa pinggan mangkuk paling luar digunakan secara bersendirian.